Un mélange d’improvisation et de sensationnel, ça donne la cuisine improvisationnelle. Aux Etats-Unis, un restaurant a développé ce concept de cuisine improvisée sans menu préétabli à l’avance.
Au moment de la commande, au lieu de choisir une carte, le client coche sur une liste les aliments qu’il n’aime absolument pas ou qu’il ne peut pas manger (allergies, végétariens,…). Sur cette base, le chef improvise avec les fruits et légumes de saison. Chaque convive déguste un plat souvent différent de celui de son voisin de table.
Le restaurant s’appelle POSH – Improvisational Cuisine
Si vous en connaissez d’autres n’hésitez pas à commenter…
On retrouve un peu le concept du menu surprise du restaurant « manger dans le noir » ou encore dans un autre style le restaurant gastro de François Piège à l’étage du Thoumieux!
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