Les sites internet où les restaurants sont répertoriés sont nombreux, variés dans leurs services et se disputent l’attention des professionnels.

Portails de réservation de tables en ligne (La Fourchette, RestoPolitan, Booking Table, TableOnline, OpenTable, TopTable, Table Online, Reservoresto, Bookatable….) annuaires et guides de sorties avec avis et commentaires d’internautes (Qype, Trip Advisor, Oubouffer, Creetic, CityVox,..), orientés local, orientés touristes, payants ou gratuits,…, il y en a pour tous les goûts.
Tous ces sites et portails sont aujourd’hui devenus quasiment indispensables à la visibilité des établissements dans la jungle Internet.

Comment choisir le/les portail(s) en ligne qui offrira au restaurant les meilleurs bénéfices ?

La cible de clientèle

Chaque site a souvent une cible de clientèle bien définie et un certain style qui ne conviendra pas forcément à tous les restaurants. Par exemple, un restaurant haut de gamme n’aura peut-être pas beaucoup d’intérêt à s’associer avec un portail qui pratique le bon plan et la réduction à outrance, ou un site tendance « étudiant fauché ».

Il faut donc parfois tester pour voir si tel ou tel portail apportera la clientèle souhaitée tant dans sa qualité que dans sa quantité.

La stratégie de développement et la relation avec les professionnels

Chaque portail ou annuaire a un type de relation particulier avec les restaurants. Certains les considèrent comme des clients rentables, d’autres comme des partenaires, d’autres encore comme des professionnels à accompagner vers le succès,…

Les services proposés seront également différents et doivent être étudiés selon les besoins propres de l’établissement.

La stratégie de développement du portail web est également importante pour voir comment seront exploitées et disséminées les données que vous fournissez sur votre restaurant. (Application pour smartphones, efficacité de l’utilisation des réseaux sociaux, services annexes proposés aux professionnels, accompagnement…)

Encore une fois le test est un bon moyen de savoir si ce partenaire de commercialisation conviendra à l’établissement.

Présence naturelle dans Google

Un test simple peut aussi consister à faire quelques recherches sur Google pour voir lesquels remontent le mieux naturellement dans les premiers résultats de Google. Par exemple sur une recherche « reserver creperie paris » on retrouve dans la première page Qype, La Fourchette, Top Table, RestoClub, Oubouffer,….

Aucun site de creperie n’apparaît si ce n’est via Google Maps (à ce propos voir mon article sur comment optimiser sa présence sur Google Maps)

Puissance des partenariats

Un autre paramètre auquel il faut porter attention dans le choix d’un ou plusieurs portails ou annuaires de restaurants en ligne est sa capacité à tisser des partenariats et à disséminer votre contenu partout sur la toile.

La tendance du marketing est de plus en plus à la coopétition, mélange de compétition et coopération.

En effet, pour le site qui en bénéficie cela permet d’une part d’améliorer la qualité des fonctions proposées aux utilisateurs en sous-traitant certains contenus/fonctions et d’autre part de se rémunérer éventuellement sur le trafic qu’il apportera à son partenaire par un coût par clic par exemple.

Pour le site partenaire, cela permet de s’ouvrir de nouvelles portes d’entrées et voies d’accès qui permettront aux internautes de venir plus facilement sur leur site.

Ainsi les organismes institutionnels du tourisme se lancent de plus en plus dans ce genre de nouveaux partenariats avec des portails de réservation en ligne.

L’un des pionniers est notamment l’office de tourisme de New York. Dans sa rubrique « Restaurants » un lien « Réserver » renvoie ainsi directement vers le partenaire Top Table.

Les partenariats de ce genre se tissent dans tous les domaines. Par exemple l’office de tourisme de Chicago est en partenariat avec Expedia pour la réservation d’hôtels dans sa rubrique dédiée, l’office du tourisme du Danemark est en partenariat avec le comparateur de prix des vols MoMondo.

Etre dans un ou plusieurs annuaire(s) ou portail(s) de restaurants parait donc incontournable pour exister sur Internet et avoir un minimum de visibilité à peu de frais mais le plus dur reste à choisir celui ou ceux qui correspond(ent) le plus à son établissement. Sachant également que ce choix peut évoluer …

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